Gretel werd burgerlijk ingenieur-architect aan de KULeuven in 2004. Sinds 2006 is ze BB'er en maakt ze deel uit van Team Architectuur (private sector Oost- en West-Vlaanderen).
Gretel zet haar kennis en knowhow graag in om het ontwerp op papier (anno 2004 was dat heel gebruikelijk) te zien groeien tot een tastbaar gebouw. Dat doet ze door er mee voor te zorgen dat haar projecten kwalitatieve, veilige en comfortabele gebouwen worden. Ze verliest daarbij nooit de noden van de eindgebruiker uit het oog.
Met name op de werf is Gretel in haar nopjes. Daar komt haar no-nonsens gehalte boven, speelt ze kort op de bal, hakt ze kordaat knopen door en doet ze haar werfbotten pas uit als er oplossingen op tafel liggen. Op de werf valt de hele bouwpuzzel in elkaar. Daar mee impact op hebben is waar Gretel voor gaat. Elke keer opnieuw.
